[서울][마포] 합정 ‘미필담’ — 담백하고 맑은 이북 음식 한 상

안녕하세요.
합정의 조용한 골목 끝, 작은 간판이 걸린 미필담을 찾았습니다.
이곳은 미쉐린 빕 구르망에 선정된 이북 음식 전문점으로, 단출한 메뉴와 정갈한 맛으로 잘 알려져 있습니다.
방문한 시간은 오후 2시경으로, 점심 피크타임이 지나 한결 여유로운 분위기였습니다.
좌석은 대부분 바석으로 구성되어 있어, 주방에서 음식을 준비하는 모습을 가까이서 볼 수 있습니다.



이북식 손만둣국 (12,000원)

맑은 양지 육수에 큼직한 손만두가 넉넉하게 담겨 나옵니다.
만두피는 부드럽고 약간의 탄력이 있으며, 속에는 고기와 채소가 고르게 섞여 있습니다.
한입 베어물면 속재료의 은은한 고소함과 담백한 맛이 퍼지고, 국물은 기름기 없이 깔끔하여 끝까지 편안하게 즐길 수 있었습니다.
사진 속 만두의 매끈한 표면이 그 부드러운 식감을 그대로 보여줍니다.

김치말이국수 (12,000원)

잘 숙성된 김치로 낸 육수에 얼음을 띄워 시원하게 제공됩니다.
육수 맛은 새콤함과 감칠맛이 조화를 이루고, 면발은 부드럽지만 퍼지지 않아 마지막까지 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
사진에서는 투명한 얼음과 주황빛 육수가 어우러져 여름철 입맛을 돋우는 모습이 담겨 있습니다.

접시만두 (반 접시, 5,000원)

길쭉한 모양이 인상적인 만두 세 알이 가지런히 담겨 나옵니다.
속은 자극적이지 않고 깔끔하여, 국수나 만둣국과 함께 곁들여 먹기에 좋습니다.
사진 속 만두는 군더더기 없는 단아한 형태로, 이북식 만두의 특징을 잘 보여줍니다.

수육무침 (반 접시, 15,000원)

얇게 썬 담백한 수육 위에 오이와 부추를 양념해 올린 메뉴입니다.
고기의 고소함과 채소 무침의 산뜻함이 번갈아 어우러져, 계속 젓가락이 가게 됩니다.
특히 김치말이국수와 함께 먹었을 때의 조화가 인상적이었습니다.
사진에서는 연한 고기 색과 붉은 양념의 대비가 식욕을 자극합니다.

이번 주문

이북식 손만둣국 × 1 — 12,000원
김치말이국수 × 1 — 12,000원
접시만두 반 접시(3알) × 1 — 5,000원
수육무침 반 접시 × 1 — 15,000원
총 2인, 44,000원


캐치테이블에서 예약한 내역은 아래와 같습니다.
(가게 문앞에 있는 캐치테이블 장치에서 예약한것)

총평

미필담의 음식은 전반적으로 자극이 적고 담백하며, 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.
이북 음식 특유의 ‘맑고 은은한 맛’을 느낄 수 있어, 식사 후에도 속이 편안했습니다.
복잡한 양념 대신 재료 본연의 맛을 살린 조리법이 돋보이는 곳이었습니다.


📌 방문 정보

영업시간: 수~일 11:30–20:30 (브레이크타임 14:30–17:30)
휴무일: 월·화
예약 불가, 주차 공간 없음 (인근 공영주차장 이용)
좌석 구성: 바 석 위주 (1~2인 방문 추천)

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