[먹는것] 임성근 특 도가니탕 솔직 후기 (실제 건더기 양 중심 리뷰)

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임성근 조리기능장 의 특 도가니탕 800g X 10팩, 800g, 5개 - 즉석국 | 쿠팡

 

안녕하세요.
요즘 왜 이렇게 자주 보일까?
요즘 TV나 쇼핑몰, 유튜브를 보다 보면
‘임성근’이라는 이름이 붙은 간편식이 유독 자주 보입니다.

한식대첩 우승자이자 알토란을 통해 이미 실력은 잘 알려진 인물인데,
최근 넷플릭스에서 흑백요리사2에 출연하면서 방송과 온라인에서 다시 주목을 받으면서
임성근 이름을 건 국물 간편식들도 함께 관심을 받는 분위기입니다.

그중에서도 눈에 띄는 제품이 바로 임성근 특 도가니탕입니다.
도가니탕은 집에서 직접 끓이기엔 시간도 오래 걸리고 손도 많이 가는 메뉴라
레토르트 제품에서는 특히 “국물만 많고 건더기는 적지 않은지”가 중요합니다.
그래서 이번에는 실제로 먹어보면서
건더기 양과 조리 과정이 체감되도록 정리해봤습니다.



제품 기본 정보입니다

제품명: 임성근 특 도가니탕

중량: 800g (1팩)
보관방법: 실온보관 (1~35℃)
총 열량: 204kcal

조리 전, 내용물 상태입니다

봉지를 뜯어 냄비에 모두 붓자마자
국물은 처음부터 뽀얀 사골빛을 띠고 있습니다.

레토르트 국물처럼 맑거나 묽은 느낌은 아니고,
도가니탕 특유의 진득한 국물 베이스가 바로 보입니다.
국물 사이사이로 반투명한 도가니와 고기 덩어리도 눈에 띄어
처음부터 “국물만 많은 제품은 아니구나”라는 인상이 듭니다.

끓이는 과정입니다

가열을 시작하면 표면에 거품이 올라오는데,
사골 국물 특유의 콜라겐 느낌이 점점 살아납니다.

이 단계에서 대파를 넣어주면
집에서 끓인 도가니탕처럼 향이 훨씬 좋아집니다.
따로 육수를 더하지 않아도 기본 국물 맛은 충분한 편입니다.

실제 건더기 양을 보면 이렇습니다

숟가락으로 건더기를 떠보면
도가니와 고기가 한 숟가락에 같이 올라옵니다.

도가니는 흐물거리지 않고
말랑하면서도 쫀득한 식감이 살아 있는 편이고,
씹을수록 젤라틴 특유의 느낌이 분명하게 느껴집니다.

고기 역시 잘게 부서진 형태가 아니라
덩어리감이 있는 상태로 들어 있어
레토르트 제품 치고는 만족도가 높은 편입니다.

도가니 식감은 이렇습니다

도가니 단면을 보면
속이 비치듯 반투명한 연골 조직이 보입니다.

입에 넣었을 때
처음에는 부드럽고,
씹을수록 쫀득해지는 전형적인 도가니 식감입니다.

도가니 특유의 식감을 좋아하시는 분이라면
이 부분에서 충분히 만족하실 것 같습니다.



완성 후 1팩 기준 양입니다

800g 한 팩을 전부 데워 그릇에 담으면
혼자 먹기에는 넉넉한 양입니다.
솔직히 밥 안먹고 국물만 다 먹어도 800g이나 되기 때문에 양이 엄청납니다.

밥을 말아 먹어도 국물이 남을 정도라
성인 기준으로는 1팩이 딱 한 끼 분량이상이라고 보시면 됩니다.
반찬을 곁들이거나 사리를 추가하면
가볍게 둘이 나눠 먹는 것도 가능합니다.

영양성분 정리입니다

1팩(800g) 기준 영양성분은 다음과 같습니다.

열량: 204kcal
단백질: 33g
지방: 7g
포화지방: 2.5g
탄수화물: 2g
당류: 0g
나트륨: 1,475mg
콜레스테롤: 62mg

국물 요리임에도 단백질 함량이 높은 편이라
보양식 느낌은 확실합니다.
다만 나트륨 함량은 다소 높은 편이어서
싱겁게 드시는 분들은 물이나 채소를 조금 추가해도 좋겠습니다.



가격대는 이 정도입니다

구성에 따라 차이는 있지만
대체로 세트 구매 시 1팩당 4천원대 중후반,
소량 구매 시에는 5천원대 초중반 정도로 형성돼 있습니다.

도가니탕을 외식으로 먹을 경우
기본적으로 1만 원 이상인 점을 생각하면
집에서 간편하게 먹기에는 부담 없는 가격대입니다.
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총평입니다

임성근 특 도가니탕은
도가니탕을 레토르트로 옮기면서
가장 중요한 건더기와 식감을 비교적 잘 살린 제품입니다.

국물은 진하고,
도가니는 말랑쫀득하며,
고기 덩어리도 눈에 보일 정도로 들어 있습니다.

집에 하나쯤 상온 보관해 두면
국물 요리가 생각나는 날
별다른 준비 없이 꺼내 먹기 좋은 도가니탕입니다.

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